Sommercocktails

Solopgang og solnedgang. Lækker sommeropskrift.

Solopgang - solnedgang

Solopgang i Lugo, Galicien

Sommercocktails

Når det er varmt, og vi ønsker en kølig, lækker drink til at hygge os med, er sommercocktails en meget interessant mulighed.

Forestil dig selv ved solnedgang ved kysten, komfortabelt siddende i en hængekøje, drikkende en mojito og nyde god musik og godt selskab ... som Jesus siger... "Det er bedre aldrig at dø, når man lever sådan".

Opskrift på vores mojito

Ingredienser til 4-5 glas

300 ml gylden rom - ron dorado

750 ml citronsodavand (Sprite eller lignende) - refresco de lima-limón

60 g rør- eller panela-sukker - azucar de caña o panela

2 limefrugter - limas

50 ml friskpresset citronsaft - zumo de limón

knust is eller helst is i flager - hielo picado, idealmente en escamas

4 eller 5 kviste frisk mynte - hierbabuena

Skær limefrugterne i kvarte og læg dem i en kande med bred åbning for at lette arbejdet

Tilsæt rørsukker og rom. Den ideelle rom er Negrita eller Cacique. Zacapa eller Barceló passer ikke godt sammen, de er for søde

Tilsæt mynteblade og citronsaft

Knus lidt af saften fra limefrugterne med en morter, og bland den med sukker og mynte

Blandingen skal helst hvile i 15-20 minutter, så den blandes godt. Den kan også fryses ned, og tages ud og færdiggøres, når vi vil drikke mojito'en.

Vi fylder glassene kvart op med blandingen, derefter halvt op med isen og sidst fyldes glasset helt op med citron sodavanden.

Vi kan godt lide at komme en teskefuld sukker på toppen.

Og god fornøjelse! Her har vi tilsat is og sodavand til resten af blandingen i en kande, så vi kan servere den senere

Andre cocktails

Ingredienser til to glas

100 ml hvid rom - ron blanco

250 ml ananassaft. Hvis du har en blender, kan du også tilberede den med frisk ananas - zumo de piña

150 ml kokosmælk - leche de coco

Knust is eller is i flager - hielo picado

Et par skiver frisk ananas til pynt - piña para decorar

Tilberedning

Kom is, rom, ananasjuice, kokosmælk og is i en shaker, luk den og ryst den godt, og så har du en piña colada klar.

Du kan bruge en blender eller en foodprocessor: Tilsæt alle ingredienserne (rom, ananassaft og kokosmælk) sammen med et par isterninger, og knus det hele, indtil isterningerne er hakket og giver piña coladaen en slushy effekt.

Tequila sunrise

Ingredienser til et glas

45 ml hvid tequila - tequila blanco

80 ml appelsinsaft (friskpresset) - zumo de naranja

15 ml grenadine - granadina

Isterninger - hielo

1 skive appelsin og 1 kandiseret kirsebær - naranja y cereza

Tilberedning

Fyld et højt glas med is.

Tilsæt appelsinsaft og tequila, og rør rundt med en ske for at afkøle dem.

Tilsæt langsomt grenadinen uden at røre, så der dannes en lagdeling i glasset. 

Pynt med et kirsebær og en skive appelsin.

¡Que aproveche!