Amigos-versionen af Spanien i Dag er fri for Google-annoncer

Arroz con costillas

Skrevet af Carmen Carrasco, fre, 01/10/2021 - 07:00

CARMENS KØKKEN: Ris med ribben giver bare en smag, der får fuglene til at synge med.

Skænk et gals, mens I hygger jer med at tilberede retten!

Endnu et pletskud fra Kathrines morgenture 

Solopgang - solnedgang

Barcelona 7:48 - 19:33
Alicante 7:58 - 19:45
Madrid 8:11 - 19:57
Málaga 8:13 - 20:01
Gran Canaria* 7:55 - 19:47

*) Lokaltiden på Kanarieøerne er én time tidligere

Arroz con costillas

Risretter er altid lidt mere komplicerede, så risene hverken får for meget eller for lidt. Jeg må indrømme, at Jesus er mesteren i dette. Kogetiden kan afhænge lidt af den type ris, du bruger, men med grødris er den perfekt.

Kødfulde svineribben

Så er vi klar!

Ingredienser

300 g løg - cebolla

750 g kødfulde ribben - costilla de cerdo

3 friske chorizopølser - chorizo

2 glas grødris - arroz bomba

2 glas hvidvin - vino blanco

5 eller 6 sorte peberkorn - pimienta en grano

5 eller 6 nelliker - clavos

1/2 spiseskefuld spidskommen - comino

1 bouillonterning - pastilla de caldo

2 laurbærblade - laurel

vand - agua

olivenolie - aceite de oliva

 

Når vi taler om "glas" i opskriften, er der tale om normale 200 ml glas. Sagen er, at man skal bruge det samme mål vand eller vin som ris, dvs.  samme størrelse glas til at måle det hele.

Video med tilberedningen

God fornøjelse
 
Carmen y Jesús

Kommentarer

Som Amigos kan du her skrive en kommentar til artiklen - eller stille spørgsmål

Gratis i din indbakke hver dag!

Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
Klik her for at tilmelde dig.