Barcelonas bedste vin-steder

PrintPrint Share this
WEEKEND: Gastronomien er helt i top, og du finder næppe bedre vinkort noget andet sted på det spanske fastland.

Barcelona er Europas tredje-travleste turistby – og det er ikke for ingenting! Vi tager dig denne gang med til nogle af Cataloniens hotte in-steder.

 

Ud over sine berømte strande, hoteller, Rambla'en, historiske seværdigheder og shoppinggader er Barcelona nemlig også porten til en af de mest berømte vin-regioner i verden.

 

Tilgængelig for alle

 

Catalonien er hjemsted for kendte vindistrikter som Priorat og Penedes, men der findes også et væld af mindre berømte vinproducenter i egne som Emporda, Alella, Conca de Barbera, Terra Alta og Montsant. En rundtur i den catalanske hovedstad giver dig mulighed for at smage på lidt af det hele.

 

Et udpluk af sortimentet fra et af Barcelonas in-steder

 

I Barcelona drikker man (da) catalansk!

I en international og kosmopolitisk turistby som Barcelona kan det være svært at skelne mellem de mange forskellige vine, der tilbydes.

 

Det letteste er at gøre som derhjemme; bestille et vinmærke man kender.

 

Der er selvfølgelig ikke noget galt med Rioja, men i Catalonien drikker man catalansk!

 

Det betyder, at de fleste turister ender på en bar på et af hovedstrøgene med et glas Rioja – uden at der er noget galt i det - i stedet for at nyde en af de lokale vine.

 

Spanien berygtede vinproducent

Inden vi løfter glasset, tager vi lige et kort dyk ned i historien.

 

Der er produceret vin i Spanien siden det første århundrede E.Kr. - og muligvis også tidligere.

 

Den romerske historiker Plinius den Ældre fablede om vine fremstillet i det område, der i dag er kendt som Alella, som ligger cirka 20 minutter fra Barcelona.

 

Romerne skrev med begejstring om de catalanske vine

 

En anden romer, Ovid, skrev om, at vin fra Spanien, som han kaldte Sagunt, var særligt godt for at gøre hans elskerinde beruset.

 

Det catalanske regionalstyre har fundet resterne af en gammel, romersk vinpresse i Teia, nær Alella, og har opført et interaktivt museum, hvor man kan se, hvordan der blev fremstillet vin på den tid.

 

Byen Alella, hvor vinproduktionen startede i romertiden. 

 

Verdens førende eksportør

Selv om Spanien ikke ligger øverst på listen over vinproducenter, er nationen den største eksportør.

 

Spanien er storeksportør til konkurrerende vinlande

 

I 2014 eksporterede Spanien 22,8 millioner hektoliter til omverdenen, hvoraf størstedelen paradoksalt nok var til nabolandet Frankrig, som også er blandt verdens førende vinproducenter.

 

I 2014 var Spanien det tredje-største vin-producerende land efter Frankrig og Italien med 42 millioner hektoliter.

 

Mens alle tænker på Rioja, når der talen går på spansk vin, er det område der producerer mest vin faktisk Castilla-La Mancha, som ligger nær Madrid.

 

Kvalitetsbetegnelser

Spanien har 78 registrerede vindistrikter fordelt over 17 provinser, herunder Balearerne og De Kanariske Øer.

 

Vindistrikterne betegens som Denominación de Origen (DO) og Denominación de Origen Calificada (DOC).

 

DOC-betegnelsen er den højeste kvalitet. I øjeblikket opfylder to regioner kravene til DOC. Det er Rioja og Priorat

 

Begge er betegnelser på kvalitetsvin, og stiller strenge krav til producenten.

 

I Catalonien bliver DOC nævnt som DOQ Priorat på grund af det catalanske sprog.

 

Over 400 druesorter i Spanien!

Hovedparten af den spanske vinproduktion stammer fra sorterne Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Albariño, Palomino, Airen, Macabeo, Parellada og Xarel-lo.

 

Den mest udbredte er hvidvins-druen Airen, der er særlig populær på grund af dens hårdførhed.

 

Catalanske vinmarker med Middelhavet i baggrunden

 

En anden er Tempranillo, en udbredt drue i Rioja, samt Garnacha, som findes over hele landet, men er kendt i udlandet fra den catalanske region Priorat.

 

Klik her for at læse om de spanske vinområder

 

Cava er ikke bare fra Catalonien

Alle vin-elskere ved, at Cava er den spanske mousserende vin, der anses for at være ækvivalent til champagne, og at den stammer fra Catalonien.

 

Og selvom 95 procent af Cava produktionen rent faktisk kommer fra Catalonien, hvor den opstod i slutningen af det 19. århundrede på Codorníu i Sant Sadurni d'Anoia, bliver den mousserende vin også fremstillet i Aragonien, Castilla y León, Valencia, Extremadura, Navarra, Baskerlandet og Rioja.

 

Kælderen hos en af Spaniens største cava-producenter

 

Spansk cava er reguleret af DO Cava, som bestemmer de regler og krav, der er forbundet med fremstilling af Cava.

 

Nu tager vi på vin-runde i Barcelona

 

Bistro Bardot

Carrer Enric Granados-kvarteret byder på nogle af de helt store spisesteder for kulinariske oplevelser.

 

I den øverste del af Avinguda Diagonal ligger in-stedet Bardot

 

Bardot, der er ejet af Rodrigo Varela og ledet af Karim Isphahani, har en formidabel vin-menu, som omfatter næsten alle lokale vine.

 

De stammer alle fra nogle af de førende vingårde i Priorat, Emporda, Penedes, Terra Alta og andre berømte vindistrikter i Catalonien.

 

Her findes formentlig det største udbud af catalanske kvalitets-vine, der serveres i byen, og der er altid noget nyt på disken.

 

Det bliver lidt svært at vælge

 

Du kan enten vælge en elegant middag eller hænge ud ved baren og smage spændende vine og tapas – afhængig af dit budget.

 

Enric Granados, 147, Barcelona

Tlf: 932 002 214

Bardotbcn.com

 

Bar Brutal

El Born-distriktet i Barcelona er intet mindre end fortryllende med masser af historie på hvert gadehjørne.

 

Skrevet i neon - ikke svært at få øje på

 

Bar Brutal er et fantastisk sted at nyde vin og lækkerier, og her finder du også vine, der sjældent er at finde på vinkortet.

 

Bladr gennem vinlisterne eller spørg efter forslag.

 

Der er også et stort udvalg af økologiske vine

 

Her finder du ikke kun kendte vine på flaske eller glas, men også nogle af de mere obskure sorter, der som regel kun er kendt blandt vin-nørder og vin-bloggere.

 

Personalet er venligt og hjælpsomt og kan henvise dig til det rette vin-valg – og så taler de flere sprog.

 

Meget charmerende interiør

 

Som et plus er maden på menukortet lagt tilrette med et stort udvalg af lokale catalanske delikatesser lige fra middagsmåltider til tapas, alt efter hvad du er ude efter.

 

Den ene side af stedet går ud til en af de vigtigste gader i El Born, Carrer Princesa - Can Cisa-siden af baren – mens den anden indgang går gennem en smuk bagindgang i Barra de Ferro.

 

Man kan blive en smule forvirret af de to navne og indgange, men det er det samme sted.

 

Barra de Ferro, 1 / Carrer de la Princessa, 14

Tlf: 932 95 47 97

Cancisa.cat

 

La Cuina d'en Garriga

I stedet for at gå ind på den kendte Passeig de Gracia-restaurant, tag i stedet en tur ad Consell de Cent mod Ramblas og gå ind i den smarte restaurant, La Cuina d'en Garriga

 

En af Barcelonas skjulte perler

 

Her finder du en af Barcelonas skjulte perler, der ikke alene er en restaurant med super mad og betjening, men den har også en butik med lokale og internationale delikatesser.

 

Stedets ejere, Helena og Olivier, har formået at skabe en fantastisk atmosfære – up-class, men afslappet – med en forrygende menu, der spænder over forretter, pasta og det bedste 'iberico secreto-skinke' i byen.

 

Ikke ligefrem en helt almindelig indretning

 

Vinkortet består af en dejlig blanding af gode catalanske vine plus kritiker-roste topklasse vine, hvilket giver lidt til alle.

 

På vinlisten finder du vine fra Priorat, Montsant og Emporda's Terra Remota.

 

Hvis personalet spørger, om du vil have en Vermuth at starte på, skal du ikke sige nej, for det er helt sikkert ikke en af den slags, du er vant til derhjemme.

 

Carrer del Consell de Cent, 308

Tlf: 932 15 72 15

Lacuinadengarriga.com

 

El Diset

En anden perle i El Born ligger tæt på bygningen El Born Market, der hedder El Diset.

 

El Diset ligger i Carrer Antic de Sant Joan

 

Stedet har en fantastisk menu med mange specialiteter, herunder lakse-tartar, og et stort udvalg af lokale vine og til tider endda levende musik.

 

Her flokkes udlændinge og turister  

 

Vinkortet er udelukkende catalansk, men på samme tid er det også yderst varieret, og personalet er meget velbevandret i de finere vinsorter.

 

Er du i tvivl om den rette vin til menuen – eller dit tapas valg – så er de klar med et godt bud.

 

Der er altid travlt, og blandt gæsterne er der en god blanding af lokale, tilflyttere, udlændinge og turister, der har sat hinanden i stævne for at få en gastronomisk oplevelse.

 

Carrer Antic de Sant Joan 3

Tlf: 932-681-987

Eldiset.com

 

Monvinic

Hvis du ikke allerede ved det, er Monvinic anset som en af de bedste vin-barer i verden.

 

Både The Wall Street Journal, The Financial Times, Mad & Vin og andre medier har skiftevis udtrykt begejstring om kvaliteten af vinen og maden på Monvinic.

 

Det er endda på trods af, at personalet kun er på ni personer.

 

Restaurantens leder og medstifter Isabelle Brunet har nok at se til

 

Her kan du med garanti finde den bedste vin til din gane, og menukortet lader ikke noget tilbage.

 

Husk at have kreditkortet med, for en typisk menu koster mindst 45 euro, men kvaliteten og atmosfæren er det hele værd.

 

Husk at have tegnebogen med, hvis du vil give den gas!

 

Der er ikke kun catalanske vine, men også et stort internationalt sortiment.

 

Carrer Diputacio, 249

Tlf: 932 726 187

Monvinic.com

 

Zona d'Ombra

Zona d'Ombra ligger i det gamle, charmerende gotiske kvarter i en rolig firkant på kanten af det jødiske kvarter.

 

I modsætning til mange af de øvrige steder i det gotiske kvarter har Zona d'Ombra et fantastisk udvalg af catalanske vine og en stor catalanske tapas-smagsprøve-menu.

 

Du har følelsen af, at du går gennem en vingårds-kælder, når du går gennem dørene

 

Hvis du kan lide Emporda-vine, er du heldig, for stedet har et større udvalg end de øvrige.

 

Et af højdepunkterne på den kulinariske menu er forskellige kroketter med svampe, serveret til ost, skinke og skaldyr.

 

Stedet har bibeholdt den rustikke stil i den gamle sten-bygning med tønder og andre detaljer

 

Menuen er fremragende i modsætning til mange af de andre kulinariske tilbud, der findes i det ret så turist-prægede gotiske kvarter.

 

Sant Domènec del Call, 12

Tlf: 935 005 802

Zonadombra.es

 

Catalansk når det er bedst

Catalonien er rig på kvalitetsvin og gastronomi, men det gælder selvfølgelig om at komme uden om de traditionelle turist-barer.

 

Med en lokal-kendt guide eller tip fra andre ligger den catalanske hovedstad for dine fødder, og det gælder bare om at holde tungen lige i munden, når turen går ind og ud af Barcelonas spændende in-steder.

 

Se flere nyheder i temaet

Tilbage

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7996506960608988"
data-ad-slot="1277262159"
data-ad-format="auto">


Flere nyheder efter tema

esto es una prueba del bloque