Caponata siciliana
Print
Få inspiration fra CArmens spanske køkken.
Solopgang - solnedgang
Fuengirola i Andalusien - fra Kathrines morgenture
| Barcelona | 6:51 - 21:02 |
| Alicante | 7:09 - 21:06 |
| Madrid | 7:17 - 21:24 |
| Málaga | 7:28 - 21:19 |
| Gran Canaria | 7:27 - 20:48 |
Caponata siciliana de berenjenas
Vi opdagede denne opskrift, da vi rejste på ferie til Sicilien. Det er en sød/sur ratatouille, der normalt serveres både varm eller kold som aperitif eller som garniture.
Faktisk betyder dens historie, at den kan betragtes som en "spansk ret”, for da den begyndte at blive fremstillet på Sicilien tilhørte den Spaniens krone, og derfor ligner den retter som ratatouille.
Traditionelt er det en ret, der blev tilberedt på specielle datoer eller for at ære vigtige gæster. Navnet kommer fra det italienske ord "Capo", som betyder "chef" eller "vigtig person". Så caponata er "det gør man med chefen".
Kapers, der bruges på Sicilien, konserveres i salt. Her i Spanien er normalt konserveret i eddike, og det er dem, du normalt finder i supermarkedet. De sicilianske skal købes i butikker, der er specialiserede i italienske produkter. Hvis du bruger dem, skal du lægge dem i vand mindst en time før tilberedning for at afsalte dem.
.jpg)
Ingredienser
1 kg auberginer - berenjenas
400 gr. grøn selleri - apio verde
250 gr. sød løg - cebolla dulce
200 gr. tomat - tomate
75 gr. kapers i salt - alcaparras en sal
25 gr. pinjekerner - piñones
60 gr. af sukker - azucar
50 ml. hvid eddike - vinagre blanco
40 gr. tomatkoncentrat - tomate concentrado
frisk basilikum - albahaca fresca
olivenolie - aceite de oliva
groft salt - sal gorda
Tilberedning, VIDEO
God fornøjelse
Carmen
.jpg)
Tidligere Viden & Hygge
Flere nyheder efter tema
esto es una prueba del bloque
Vejret i Spanien
Oplev Spanien
6. august 2011
|
26. februar 2012
|
12. oktober 2013
|
3. februar 2017
|
16. februar 2020
|
16. november 2014
|
26. februar 2011
|
7. november 2015
|
20. juli 2019
|
13. marts 2016
|
2. april 2011
|
8. marts 2015
|
27. januar 2013
|
24. maj 2020
|
7. maj 2016
|
19. maj 2012
|
27. november 2011
|
14. september 2013
|
6. maj 2012
|
21. december 2014
|
5. juli 2014
|
19. juli 2014
|
29. april 2012
|
28. marts 2021
|
20. juli 2013
|
10. februar 2017
|
28. august 2010
|
17. juni 2017
|
16. april 2011
|
11. april 2015
|
Seneste
Viden & Hygge
26. november 2021
|
19. november 2021
|
12. november 2021
|
5. november 2021
|
29. oktober 2021
|
Gratis i din indbakke hver dag!
Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
.jpg)
.jpg)
Læsernes fotos
|
Hej Mette
Ved at klikke i denne banner:
...
Hvor kan jeg se i hvilke foretninger amigo kortet giver rabat?
Hej Agnes
Du kan rette henvendelse til Sundhedscentret og få tildelt en læge...
Hej
Jeg er i øjeblikket på ferie i Spanien, og jeg har i min eboks fået tilbudt 3 stik med...
Mange tak for dit hurtige svar.
Super takker mange gange.
Hej Henning
I Málaga ja. Hvis I skal retur til Málaga fra Barcelona, så er det afhængig af...
Tak Helle,
Er check ind det samme sted som til udenrigsflyvning?
Mvh
Henning...
Jeg kan kun svare i for flyveturen. Vi tog turen for en uge siden.
Her skal der hverken...
Digamextra.com og milanuncios.com er to jeg selv bruger
Digamextra er for Andalucien men...
Hej allesammen, findes der noget here i Spanien, som svarer Den Blå Avis?
Mvh. Maria
Hej Hans
Hvis det er et EU-pas, burde der ikke vælre nogle problemer. For at v...
Jeg skal bruge en bankkonto i Spanien for at kunne få Internet til 25 euro om måneden. Gik til...
Undskyld Torben.
Vores gäst har faaet Covid 19 pas paa engelsk.
mvh
Hans
Hej Torben.
Vi faar besög fra et tysktalende land. Kan Covid 19 pas väre paa tysk?
...
Hej vi er på 4 ugers ferie i Benalmadena og vil flyve en en ture til Barcelona på torsdag, men...
Moin,
Jeg skal flyve hjem tidlig lørdag d. 4. Dec. 2021
Er der nogen der ved om det...
Moin,
Jeg skal flyve hjem tidlig lørdag morgen d. 4. Dec. 2021.
Er det muligt...
Hej Hans
Den eneste ændring er, at der nu er kommet en ekstra fordel til udover de...
Hej Torben.
De fordel, som man har som AMIGO medlem, gældet det stadigvæk, eller er der...
Hej Troels
Mange tak for hjælpen. Kan heldigvis noget spansk så linket vil blive brugt....
...
Hej. Er der nogen som kan hjælpe med et link til spansk digital signatur og hvordan jeg opretter...
Hvordan undgår man de mange tusindben/stålorme, der i øjeblikket er alle vegne?
Hej
Vi står mit i en meget vigtig generalforsamling i vores Urbanisation. Vi kan desværre...
Jeg fik mit andre stik 14. maj i år, og kørte derefter direkte til Danmark i bil. Senere...
Strålende service med denne oversigt
Hej Jens
Billetterne bliver hurtigt udsolgt, men du kan som regel altid få...
Hej Ole
Du finder en oversigt over de fleste supermarkeder her, og som du kan se,...
Helligdagen den 12.oktober
Hvor hellig holdes den ?
Banker og offentlige...
Hej,
Jeg har et spørgsmål ang. Caminito del Rey, som I måske kan svare på.
Jeg har...
Tak for svar. Så er der lidt at arbejde videre på
vi har en ford ka som har en meget lille motor, den koster i ansvarforsikring+ vejhjælp som man...
Hej. Vil spørge om nogen har erfaring med at have egen bil i Spanien til brug under ferier og...
Er der nogen, som kender et godt værksted for udskiftning af stofkalesche på bil?
Tusind tak for hurtigt svar
Nej, det er ikke rigtigt - det kan dog være tilfældet ved andre lade.
...
Hej
Jeg er blevet fortalt, at mit pas skal være gyldigt, i et halvt år efter udrejse fra...
Hej Ingelise
Nej, den grønne plet indikerer kun, at du er logget ind som Amigos....
Så vidt jeg kan se, er jeg tilmeldt. er det ikke den grøne plet
øverst til højre, der...
Mange tak for informationen, det prøver jeg.
Venlig hilsen Allan
Vi har fået vores i Danmark selv om vi er fastboende her.
Kære spørge jørnet
Jeg har nu boet fast i Spanien i 7 år. Jeg fandt for nylig ud af at...
Hej Jens
Jeg beder dig venligst læse Rejseregler i din AMIGOS-ASSISTENT, hvor der...
Er et digital corona-pas (med 2 vaccinationer) + selvfølgelig FCS dokument, tilstrækkeligt for...
Hej Lotte
Ja, det er det.
Venlig hilsen Kathrine
Hej. Er det stadigt obligatorisk, at have maske på. på restauranter og i butikker i Malaga...
Hej Peter
Det lyder underligt. I Spanien taler man om numre, der starter med XXX - alts...
Jeg ved ikke med numre der starter med 80, mig bekendt er det ikke mobilnumre men fastnet numre...
Hej
Mit teleselskab i DK fortæller mig, at spanske mobilnumre som begynder med 60,80 og 90...
hej kræves der samtykke erklæring hvis man skal rejse med børe som ikke er ens egne, feks børns...
Tak for hurtigt svar.
Hej Michael
Det kræver blot et gyldigt pas - altså af den go'e, gamle...
Hej. Er der nogle som ved om man kan tage på endags tur til Gibraltar, uden at skulle udfylde...
Du burde have en ide om hårdhed ud fra følgende:
Hvor tit afkalker du din kaffemaskine (...
Hej Kathrine
Mange tak for svaret, håber situationen bedrer sig inden vi kommer der ned....
Hej igen Leif
Jeg vil nu forsøge at hive mit ferie-hoved væk fra under armen...
Hej
Der er et link i artiklen hvor der fremkommer et kort med niveauerne og der er et...
Ah, det er sandt - har lige tilføjet lidt fra den anden artikel (henvisningen til Kanarie...
Hej
Der omtales kun 1-2 og 4 og ikke niveau 3
Hilsen
Leif
Det hører jo under Andalusien, og det linkede jeg netop til. Klik deri, og du får...
Hej
Jeg kommer til Torrox Costa inden så længe, men jeg har læst at området der skulle...
Hej Leif
Dén er vanskelig at svare på - hvor befinder du dig? Der er jo...
Hej. Jeg har prøvet at google, samt spørge også vand leverandør, men har ikke fået svar. Kan...
Hej
Hvad er restriktionerne for niveau 3?
Det har jeg set skrevet nogen steder....
Til Svend Hansen,
jeg har ledt efter svar på det samme, og konkluderet, at det aldrig blev...
Hej
Jeg bor i Rojales. Jeg søger en god elektriker. Kan I anbefale nogen?
Hilsen...
...
Undskyld men når der står besvaret andet sted, hvor er det så?
Er besvaret andetsteds...
Hej, lige et spørgsmål til mit abonnement, som vist nok udløber den 8. august 2021.
Skal...
Hej!
Er der nogen som ved, hvornaar Covid-19 attesten bliver sendt
til alle...
Hej igen!
Prøvede som i havde foreslået, at kontakte min revisor i Fuengirola, som sagde...
Hej Svend
De data, som du oplyser, skal passe 100 procent med de data, som...
Hej!
Prøver at få et print af EU digital "covid UE" vaccinationspas,
men selvom...
Hej Flemming
Der er ingen krav om noget, så længe du har bevis på din...
Hej. Vi skal flyve fra Alicante til Lanzerote, altså indenrigs. Er der nogen, der ved hvilke...
Hej Kim
Uden at vi naturligvis kan stille nogen garanti er vores fornemmelse, at netop...
Hej Palle
Der burde ikke være problemer med at parkere i EXPRESS PARKING (der er...
Var igår inde i Malaga lufthavn for at være forberedt til afhentning af nogle venner som kommer...
Er der nogen som ved, om Ryanair nu forlanger test fra Malaga til København p.t.? (30//6-21).
Hej Johannes
Undskyld jeg blander mig.
Det kan være sikkerheds opsætning i din web...
Hej Torben . Tak for hurtig behandling af spørgsmålet.
Men det lader sig stadig ikke gøre...
Hej Johannes
I det link burde det kunne lade sig gøre:
...
Jeg har prøvet et utal af gange ,at printe en SP TH formular,men det lader sig ikke gøre ....
Har oplevet lignende i både Cadiz ( flere overflyvninger inden for ca 30 min ) og i Benidorm af...
Hej Jens
Jeg oplevede selv lavtgående B52 bombefly under Kuwait-krisen.
Jeg...
Ubehagelig oplevelse i Torrox Costa.
Hej Torben W.
I dag den 25.6. ved 12:30-tiden...
Hej Kim
Måske skulle din beretning være skrevet under artiklen og nyheden om Vueling's...
Jeg læser med bekymring, at Vueling genoptager rejser til /fra Danmark. Jeg kan kun på det...
Hej. Det er vi også interesserede i, at høre nærmere om. Vi har problemer med flere, som...
Hej igen
Når jeg skriver, at det skal være en PCR-test, er en antigen-test...
Tak for svar på kørsel gennem Frankrig, men kan vi ikke bruge kvikkest, vi har begge coronapass...
Hej Sonja
Seneste udmelding, vi har hørt, er, at man blot behøver PCR-test...
Hvordan får man en transittilladelse til at køre fra Spanien igennem Frankrig.....er i tvivl...
Hej Pia
I henhold til Udenrigsministeriets definition på at være fæ...
Hej :-) Vi har fået 1. vaccinestik, fritages vi for karantæne ved hjemkomst til Danmark fra...
Hej Per
Din vaccinerede tante skal ikke vise negativ corona-test før boarding i...
Min 89-årige tante rejser med SAS fra AGP til CPH på søndag. Hun er pfizer-vaccineret 2. gang...
Hej Lars
Svaret er ja, som det er lige nu jvf. Rejseregler i din Amigos-Assistent. Det er...