Estofado a la Jesús

PrintPrint Share this
VIDEN OG HYGGE: Dagens opskrift er faktisk en verdenspremiere. Jesús samlede nemlig handsken op...

Viden & Hygge er åben for alle...

 

Solopgang - solnedgang

Solopgang ved Fuengirola, Málaga Provinsen, Andalusien. Billedet er taget af Kathrine Hesner på hendes morgentur

 

Barcelona 7:58 - 18:13
Alicante 8:03 - 18:29
Madrid 8:20 - 18:38
Málaga 8:22 - 18:48
Gran Canaria 7:46 - 18:45

Så dejligt at bevæge sig mod længere lyse dage...

 

 

 

 

 

  Estofado a la Jesús

 
 
 
Denne opskrift har en lille historie.
 
Torben talte med Carmen og Jesús virtuelt på computeren. Vi snakkede om, hvad opskriften skulle være til i dag. Vi tænkte på vores mange Amigos, der er i Danmark og på vejret.
 
- Det bør altså være noget solid vintermad, der kan varme de kolde kroppe, sagde Torben og foreslog netop gryderetten ‘Estofado’.
 
- Det er da for almindeligt, sagde Carmen og henviste netop til, at estofado er en meget hyppig ret i alle spanske hjem.
 
Så provokerede jeg både Carmen og Jesús til at udtænke en “estofado’ens nyskabelse”
 
Tirsdag fik jeg tildelt en smagsprøve på redaktionen, og det var bare muf-muf. Frisk smag med æblerne og lækkert med den fyldige Málaga vin…
 
Tak til Jesús for at lade sig udfordre og værsgo til Jer, der i dag får premiere på en spritny opskrift...
 
Hvis ikke du finder den søde Málaga vin, kan du bruge en anden sød vin.

 

Ingredienser til 4 personer

1 kg svinekød skåret i tern - cerdo troceado

1½ glas Málaga vino

200 gr. hakket løg - cebolla 

200 gr. udskåret gulerod - zanahoria

4 æbler - manzanas

1 spsk smør - mantequilla

750 ml vand

1 tsk kardemomme pulver - cardamomo en polvo

2 teskefulde ingefær - jengibre en polvo

1 tsk kanel - canela

peber og nelliker i korn - pimienta y clavo en grano

mel til panering - harina

olie og salt - aceite y sal

 

 

Buen provecho!

Carmen og Jesús

 

 

Se flere nyheder i temaet

Tilbage

Tidligere Viden & Hygge

Flere nyheder efter tema

esto es una prueba del bloque

Drives af Drupal, et open source system til håndtering af indhold

Política de cookies                                                       Aviso legal                                                      Política de privacidad

 

ESPAÑA   

Open source online newspaper and magazine software