Amigos-versionen af Spanien i Dag er fri for Google-annoncer

Mmmmm... Tajin de Pollo

Skrevet af Torben Wilkenschildt, fre, 08/01/2021 - 07:00

VIDEN OG HYGGE: I dag har mesterkokkene hentet inspiration i Marroko, så du skal lige have fat i de rigtige krydderier. Se Video.

Viden & Hygge er i dag åben for alle...

Solopgang - solnedgang

Solnedgang ved Estepona

Barcelona 8:17 - 17:39
Alicante 8:19 - 17:59
Madrid 8:38 - 18:06
Málaga 8:31 - 18:19
Gran Canaria 7:55 - 18:23

Tajin de pollo

Navnet "kylling i tejin" kommer fra den marokkanske lerskål med låg

Dér servesres den varm, og lålet holder på varmen.

Ras-el hasnout krydderiet og de kandiserede citroner bør kunne købes hos enhver halal-slagter, og netop de er basen for den marokkanske smag af vores ret. Rosinerne kan erstattes mod svesker, som vil igive en sødere smag.

Ingredienser til 6 personer

1 kylling på cirka 2 kg. renset for skind og skåret i stykker

400 gr. løg

350 gram gulerod

200 gr. majroe

2 fed hvidløg

100 gr. udstenede oliven

100 gr. rosin

honning

Det marokanske krydder ras-el-hanout

2 confiterede citroner

kus-kus

salt og olie

 

Video af tilberedningen

Buen provecho!

Carmen og Jesús

Kommentarer

Som Amigos kan du her skrive en kommentar til artiklen - eller stille spørgsmål

Gratis i din indbakke hver dag!

Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
Klik her for at tilmelde dig.