Mmmmm... Tajin de Pollo
Skrevet af Torben Wilkenschildt, fre, 08/01/2021 - 07:00
Carmens Køkken
VIDEN OG HYGGE: I dag har mesterkokkene hentet inspiration i Marroko, så du skal lige have fat i de rigtige krydderier. Se Video.
Viden & Hygge er i dag åben for alle...
Solopgang - solnedgang
Solnedgang ved Estepona
| Barcelona | 8:17 - 17:39 |
| Alicante | 8:19 - 17:59 |
| Madrid | 8:38 - 18:06 |
| Málaga | 8:31 - 18:19 |
| Gran Canaria | 7:55 - 18:23 |
Tajin de pollo
Navnet "kylling i tejin" kommer fra den marokkanske lerskål med låg
Dér servesres den varm, og lålet holder på varmen.
Ras-el hasnout krydderiet og de kandiserede citroner bør kunne købes hos enhver halal-slagter, og netop de er basen for den marokkanske smag af vores ret. Rosinerne kan erstattes mod svesker, som vil igive en sødere smag.
Ingredienser til 6 personer
1 kylling på cirka 2 kg. renset for skind og skåret i stykker
400 gr. løg
350 gram gulerod
200 gr. majroe
2 fed hvidløg
100 gr. udstenede oliven
100 gr. rosin
honning
Det marokanske krydder ras-el-hanout
2 confiterede citroner
kus-kus
salt og olie
Video af tilberedningen
Buen provecho!
Carmen og Jesús
Kan måske også interessere dig
Dolma
Smagen af Det Osmanniske Rige er tæt forbundet med dens historie
440 euro for privat at leje ét værelse én nat
Mariló García Bernal: ″vi ser en markant ændring i udlejningsmodellen.
Kastanjer, vin og sod varsler efterår og hygge
Ældgammel tradition fejrer både livet og døden, mens sjæle undslipper skærsilden.
Kommentarer
Der er endnu ingen kommentarer til denne artikel
COPYRIGHT: Det er ikke tilladt at kopiere hverken helt eller delvist fra Spanien i dag uden aftale.
Gratis i din indbakke hver dag!
Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
Klik her for at tilmelde dig.
