Tre spanske restauranter i verdens top ti

Spaniens førende restaurant, El Celler de Can Roca, er blevet overhalet inden om og henvist til anden-pladsen på listen over verdens bedste spisesteder.

Det skriver The Local.

Italienske Osteria Francescana har overtaget førstepladsen på listen, der er blevet offenliggjort på theworlds50best.com.

Det er hverken pizza eller pasta, men verdens bedste

Men Spanien dominerer stadig top ti med hele tre restauranter og er det eneste land, som har mere end én restaurant på listen.

Den danske resturant Noma, der blev kåret til verdens bedste i 2014, er at finde på en imponerende femte-plads og karakteriseres som ”fødestedet for det modere skandinaviske køkken, der har taget verden med storm.”

Komplementerer hinanden

Noma overtog første-pladsen fra catalanske El Celler de Ca Roca, der så genvandt titlen sidste år.

Nomas look er meget stilfuldt, men ikke lige frem noget for en kød-elsker

Restauranten styres af de tre Roca-brødre i Girona i det nordøstlige Spanien og får følgende beskrivelse på theworlds50best.com:

- De tre Roca-brødre er hver især ledende på deres respektive felt – Joan som køkkenchef, Josep som vin-tjener og Jordi som dessert-kok – så deres kombinerede kreativitet er næsten overvældende. Men deres varme gennemsyrer hele atmosfæren på denne unikke og meget populære restaurant.

Tag til Nordspanien og spis!

Spaniens to andre repræsentanter i top ti er også fra den nordlige del af landet nemlig Baskerlandet.

Nummer syv på listen er Mugaritz i San Sebastián, der beskrives som ”et sted fyldt med aktivitet gemt i det grønne bjerglandskab i Baskerlandet.”

På tiende-pladsen finder vi Asador Etxebarri, får disse ord med på vejen: ”Baskisk grill-mester, der tilbereder store måltider af kød.

Resten af top ti udgøres af en enkelt restaurant fra henholdsvis USA, Peru, Frankrig, Japan og Østrig. Spanien har rent faktisk hele syv restauranter i top 10.